Отправлено: 03.04.08 15:51. Заголовок: Приятного аппетита!!!!

Девочки, я вот тут на досуге подумала, ведь у нас на форуме большинство форумчан - женскугу роду! А значит - хозяюшки! У кого-то уже есть своя семья, а кто-то с родителями живет. Но я думаю, на кухне возле плиты все бывают, хоть периодически!!!! И наверняка у всех есть свои " фирменные" рецепты! Ну или просто любимые блюда. Давайте поделимся с подругами " по несчастью"! Пишите здесь свои рецепты разных блюд. Только чур, не прочитанных в каком -нибудь журнале, а испытанных, на себе и своих близких проверенных!!!

Кстати, мужчины тоже приглашаются !!! Ведь многие мужики, хоть и не часто, но встают иногда к плите! И у них очень даже неплохо получается!!! Так, что , дорогие мужчины, порадуйте нас своими любимыми рецептами!

ЕЩЕ РАЗ НАПОМИНАЮ, РЕЦЕПТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ВАМИ ОПРОБОВАНЫ В ДЕЛЕ И ПРОДЕГУСТИРОВАНЫ!!!!!!

 Отправлено: 03.04.08 16:01. Заголовок: Начинаю первая! :sm4..

Начинаю первая!

Мой любимый салат " Огонёк".

2 части сырой, потертой на крупной терке моркови.
1часть репчатог лука, порезанного полукольцами.
1 часть отварной говядины, порезанной мелкими кубиками.
чеснок, соль, уксус, черный молотый перец, растительное масло.

Морковь смешиваем с луком, поливаем уксусом, отставляем минут на 10, периодически перемешивая.
Лишнюю жидкость сливаем, смешиваем с мясом, солим, перчим , чесночим ( выдавленным чесноком) - по вкусу, заправляем растительным маслом. Съедаем с удовольствием, можно под водочку.

Предупрежнаю сразу, салат остренький и кисленький, но легкий несмотря на мясо! Язвенники съедают с большой осторожностью!!!!!!!!!!

 Отправлено: 03.04.08 19:44. Заголовок: ну тогда и я!!!! )))..

ну тогда и я!!!! )))
зы: готовить никто не учил, все что умею - это "метод тыка"! ))
не знаю как это назвать... в общем - куриные грудки! ))

Нам понадобится:
1. куртные грудки
2. майонез
3. сметана
4. молоко
5. соль
6. перец
7. зелень (и сухая укроп, петрушка и свежая!)
8. лимон
9. морковь
10. лук
11. листья салата
12. яйца
13. сухарики
14. оливковое, подсолнечное и сливочное масло
15. лук
16. рис!

делаем маринад! )
смешиваем майонез, сметану и молоко, добавляем специи.
берем грудки (желательно уже размороженные!), отбиваем, посыпаем специями (немного), и "заачиваем" в нашем "маринаде!".. пока это маринуется, замачиваем кипятком рис! )
обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки мелко нарезанный лук и морковь!
готовим соус: берем все молочное , включая майонез, добавляем томатную пасту, специи, зелень, немного соевого соуса.
выкладываем наши грудки на сковороду, на медленный огонь (крышка закрыта)!

варим рис! ) уже разбухший рас бросаем в кипящую подсоленую воду, так, чтобы вода накрывала рис примерно на 2 см.
варим до готовности (это примернго мин 15.) добавляем сливочное масло! ) ставим кастрюлю на мокрую тряпочку (чтоб не прилип ко дну) и накрываем сухим полотенцем, а уже сверху - крышкой!)

открываем наши грудки, немного их обжариваем ! далее можно добавлять наш соус и зажарку, а можно и без них! (если добавляете, тогда надо еще мин 10 тушить!)

ну, на тарелку выкладываем листья салата, сбрызгиваем оливковым маслом и соком лимона, сверху ри с грудки! можно с подлиовй! ))

приятного аппетита! )

 Отправлено: 03.04.08 20:22. Заголовок: Ох и вкуууснооо, нав..

Ох и вкуууснооо, наверное.. то есть, конечно.. рецепты-то проверенные!!!
А я тоже много знаю, буду делиться..
А вообще, здорово придумано, Оля, молодец! А то вечно думаешь, думаешь.. чего б такого эдакого приготовить?? да еще б проверенного, а не просто из книжки!!!
МОЛОДЕЦ, Ольга!!

 Отправлено: 04.04.08 03:57. Заголовок: Ураааа! Пошло! А то ..

Ураааа! Пошло! А то я думала никто не откликнется!

Natt , спасибки!

Roni , надо попробовать приготовить! Хотя, я в курице больше всего темное мясо люблю(особенно голени и шейки). А дочь у меня классные куринные грудки готовит! Из школы придет, спрошу точный рецепт и тоже напишу!!!

Кстати, еще о курице. У вас в магазинах , наверное, тоже есть сухие смеси " МАГГИ НА ВТОРОЕ"?
Я ооочень люблю " Магги на второе для курицы с чесноком"! Там пакет для запекания и сухая смесь. Ножки получаются очень сочные и вкусные! Кто не пробовал, обязательно купите., не пожалеете! Готовить быстро и не хлопотно! С отварным рисом - самое то!!!!

 Отправлено: 04.04.08 06:03. Заголовок: Ольга и Арчи пишет: ..

Ольга и Арчи пишет:

цитата:

" Магги на второе для курицы с чесноком

А я еще в этот пакет пихаю картошку, четвертинками резаную..вкусссноооо.... Мои так даже пакет вылизывают хлебом!!!
А еще мы любим винегрет. Я в него добавляю зеленый консервированный горошек, оливки и чеснок через давилку и обязательно вонючее (то есть ароматное) подсолнечное масло... А еще раз даже шампиньонов из банки напихала... не винегрет, а что-то!!!!

 Отправлено: 04.04.08 16:08. Заголовок: Щас делаю пиццу с на..

Щас делаю пиццу с настоящего итальянского теста.
Тесто: берем стакан 250 гр. теплой воды+чайная ложка сахара+пакетик "быстрых" дрожжей. Все это в миску глубокую.
Как только пена поднимется+две стол. ложки растит. масла+соль чуть+ 2 стак муки И даем подняться.
Потом добавляем еще 1,5 стак муки ( я сыплю ржаную обдирную) И вымешиваем. Еще раз поднимается.

Лист мажем растит маслом, берем половину теста (у меня микроволновка с конвекцией, грилем и еще кучей всяких фигушек, она даже тортики печет... так что я делаю в ней и у меня форма такая круглая, так что мне на две пиццы теста хватает). так вот РУКАМИ растягиваем тесто по форме. НЕ РАСКАТЫВАТЬ!!!! (Прямо кладу посрединке кусок теста и так надавливаю на него и так прямо по поверхности листа (не на руках и не на столе и не на весу) растягиваю пальцами Если тесто поднялось - очень легко и быстро получается)

Кажется - сложно, но я просто подробно пишу, потому что нюансы. а самом деле все делается ОЧЕНЬ быстро!!!!
.
На тесто намазываю кетчуп (любим кальве паприкаш) и майонез (это обязательно намазать. иначе весь смак потеряется).
Ну и потом колбасу или копченую курицу. Еще лук (кольцами или свежий перо). кукуруза (попробуйте - обалдеть вкусно). можно соленые огурцы. Помидоры. Оливки (зеленые которые). А сверху мы очень любим сыр типа брынзы или прямо брынзу смешать с каким-то твердым сыром. А еще сверху я посыпаю приправой или смесью итальянских трав для пиццы.

Ну и в духовку или микроволновку.
Делается все очень быстро и легко!!!! Не бойтесь, что длинно написано. Я вообще люблю быструю готовку, без заморочек (а то на форум времени не останется)
Ой, еще забыла, можно грибы.. А сыр.. короче, сначала брынзу эту, потом раскладываю оливки, лук, а потом твердый сыр и приправу..

 Отправлено: 04.04.08 16:56. Заголовок: тааааак, побежала де..

тааааак, побежала делать пиццу!!!!!!!!!!
Оль, а салат сделала!
ням-ням!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 04.04.08 17:17. Заголовок: Roni пишет: а салат..

Roni пишет:

цитата:

а салат сделала!

А я еще не сделала....

 Отправлено: 04.04.08 23:27. Заголовок: Домашняя шаверма. И ..

Домашняя шаверма.
И еще хочу предложить вот такое блюдо. Домашнюю Шаурму? Для этого нам понадоится.

Лаваш(тонкий) или лепёшки Ладушки
Куринный фарш - 500-700гр.
огурцы свежие - пару штук
Помидоры свежие- штучки 3-4 все зависит от размера
Майонез ведёрко
чеснок 2-3 зубчика(но можно и больше если кто то любит поострее)

Итак сначала приготовим чесночный соус из майонеза и чеснока для этого давим чеснок в чеснокодавилке прямо в майонез и хорошенько перемешиваем. Теперь приступаем к фаршу. Мы его будем жарить на сковороде добавив в него соль,перец и чесночек по вкусу,жарим до тех пор пока фарш полностью прожарится,постоянно помешиваем что бы не пригорал. А пока жарится фарш мы займемся овощами их нужно мелко порезать.
Ну вот у нас все готово теперь берем лаваш разогреваем его в микровеле и укладываем на него фарш, смазываем соусом который мы приготовили,сверху мелко нарезанные огурцы и помидоры и еще раз смазываем соусом. Лаваш можно завернуть конвертиком или скрутить трубочкой,а можно просто положить лаваш на тарелку а потом все ингридиенты на него и кушать культурно вилочкой с тарелки или уж как у вас хватит фантазии это сделать. Получается такая вкуснятина мммммммм.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 05.04.08 03:54. Заголовок: Девчонки! Здорово ка..

Девчонки! Здорово как! Как много вкусностей!!! Надо все попробовать приготовить!!! А то вон Вика, быстрая такая, у же ,наверное все перепробовала!!! Молодец, хорошая хозяйка!!!

 Отправлено: 05.04.08 10:22. Заголовок: Ольга пишет: А то ..

Ольга пишет:

цитата:

А то вон Вика, быстрая такая, у же ,наверное все перепробовала!!! Молодец, хорошая хозяйка!!!

нееее, мне стыдно!!!!!! но я с микроволновкой воюю!!!!! да рецепта пиццы, она использовалась исключительно для разогрева!!!!!!! хотя вроде там все есть! теперь вот пытаю!!!!!!

Наташ, так.. пока окончательно не доламала микроволновку, пойду делать шаурму!!!!!!!!


зы: Вы пишите, пишите!!!!!!!! а я поем!!!!!!!!

 Отправлено: 05.04.08 13:36. Заголовок: Натка Даааа... очче..

Натка
Даааа... оччень вкусно.
Армяне в лаваш завертывают шашлык. Прям так жарят традиционно, потом на лаваш майонез, много зелени рубленой и туда же мясо, заворачивают.
(у меня муж родился и до землетрясения жил в Армении, в Кировакане. А потом город разрушился (рядом там Спитак, Ленинакан.. слышали, наверное) , семья русская. вот в Россию и переехали как потерпевшие, беженцы)
А вот с фаршем не делала, попробую обязательно!!!

Кстати, я в пиццу еще бывает ананасы кладу или виноград... ММммммммм

 Отправлено: 05.04.08 14:46. Заголовок: Фаршированные куринн..

Фаршированные куринные грудки.

Дочь для этого блюда филе курицы берет.

В размороженных филешках делаем острым ножом кармашки. Туда пихаем( сколько влезет) мелко порезаные, обжаренные с репчатым луком до золотистого цвета шампиньоны. Укладываем фаршированные филейки в смазанную маслом форму, заливаем соусом( 4 - 5 ст. л. майонеза+ 4ст.л. кетчупа+1 ч.л. готовой горчицы), ставим в духовку 200 градусов примерно на 30 - 40 минут. Гарнир - отварной рис или картошка. Кстати, солить не надо, кому будет несолено, лучше досолить на тарелке.

 Отправлено: 05.04.08 17:35. Заголовок: Ну, я очень люблю та..

Ну, я очень люблю такие темки.

Рецепт супа после праздника!

Солянка мясная сборная. Так как после праздников остается много нарезанных мясных продуктов, которые на тарелках подсохли и много всяких обрезков колбас, я варю очень вкусный и простой суп.

В мясной бульон - любой, лучше говяжий режу соломкой все остатки мясных продуктов (ветчина, вареная колбаса, карбонат, варено-копченая колбаса, курица,мясо и др.). Провариваю 5-10 минут. Соленые огурцы трем на терке и в ковшике протушиваем с бульоном до мягкости. Лук обжариваем в масле с томатной пастой ( можно не обжаривать, а добавить просто лук и пасту). Усе в кастрюлю соединяем, добавляем маслины и оливки И жидкость от маслин, а также соль, перец и комц что нравится из специй. Закипело и снимаем.
В тарелку кладем кусочек лимона, наливаем суп и трескаем. С похмелья очень оттягивает.


Рецепт рулета из лаваша.

Берете тонкий армянский лаваш. Как правило они продаются по три листа в пачке.
На первый лист - майонез+измельченные крабовые палочки или лосось баночная.Накрываем вторым листом.
Второй лист - майонез+ измельченная зелень
Третий лист - майонез + тертый сыр+чеснок.

Все это богатство сворачиваете в рулет. Пусть полежит в холодильнике хотя бы часа два. Потом режете на кусочки и раскладываете на тарелке. Очень удобно брать с собой, если едете на природу.


Рецепт фаршированных грудок

Берете куриные грудки без кожи и кости. Отбиваете их как можно тоньше чтобы получилась лепешечка. На эту лепешку кладете все, что хотите, например:
1) обжаренная морковьс луком
2) брусочек сыра и брусочек сливочного масла+укроп ("киевские котлеты")
3) солоный огурец и ветчина
4) грибы с луком и др.

Солить и перчить обязательно с двух сторон!
Заворачиваете грудку с начинкой в рулетик, скреплять не надо! и так держиться, обваливаете в яйце и муке или сухарях или манке и в раскаленное масло до образования румяной корочки. Снимаете со сковородки, кладете на противень и в духовку. Надо запекать всего около 20 минут - ну сами сообразите по виду.
Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Салат "Козел в огороде"

Отварное мясо(говядину) или обжаренный фарш кладем горкой на большое блюдо с низким бортиком на подушку из майонеза. Вокруг мяса кучками раскладываем овощи - тертую свеклу(сырую), резанные свежие огурцы, сладкий болгарский перец, китайский салат, и чего хотите еще из овощей, зелень. Получается яркое и красивое блюдо. Подаете на стол, а когда начинаете есть, элегантно перемешиваете прямо в блюде двумя ложками.

 Отправлено: 05.04.08 17:42. Заголовок: ОООООООйй, уважаемые..

ОООООООйй, уважаемые модераторы! А мона мне запретить вход на эту темку, а? (ШУЧУУУ!!). Тока худеть решила к весне (ну... пузяко мое мне не нравится.. а вообще я всю жисть размер 48-50, так что... фигуру боятся испортить те, у кого она есть. а мне портить нечего. .)
А тут така вкуснотищща!!!!! Да еще с картинками!!!